По подсчетам аналитиков ЗАО «Башня Федерация» в настоящее время от 5 до 10% от площадей первых и подвальных этажей Москва-Сити могут быть реализованы для нужд «темных кухонь». Таким образом, цена реализуемых площадей данной категории возрастет на 30%. По предварительной оценке, для «темных кухонь» в Сити пригодно около 15 000 кв. м. Общая стоимость реализации этих площадей может составить до 4,5 млрд рублей.
Формат «темных кухонь» в России появился недавно и пока никак не представлен в сегменте премиум. По факту это рестораны-кухни, которые готовят еду только для доставки. Им нужно помещение, отвечающее нескольким простым требованиям, связанными с инженерными решениями и условиями для эффективной логистики, например, наличием грузового лифта.
Как отмечают аналитики ЗАО «Башня Федерация» именно в Москва-Сити формат премиальных «темных кухонь» имеет самые высокие шансы прижиться и показать рост. Благодаря сверхвысокой застройке в локации сформировался высококонцентрированный платежеспособный спрос – порядка 55 000 резидентов находятся там ежедневно. А это значит, что и услугами доставки там будут пользоваться значительно чаще – примерно в 10 раз, по сравнению со среднероссийскими значениями с показателями одного заказа на человека в месяц.
«В Москва-Сити «темная кухня» сможет одновременно обслуживать множество точек питания, а не работать только как одно заведение с органичным пулом клиентов. В таком случае ее аудитория расширяется с 55 000 резидентов, до 200 000 человек, которые посещают и работают в локации ежедневно. Что фактически создаст новую премиальную нишу для рестораторов и формат недвижимости для девелоперов», – отмечает Михаил Смирнов, генеральный директор ЗАО «Башня Федерация».
.jpg "МТС построила комплексную телеком-инфраструктуру в бизнес-центре «Сириус Парк»")