Сеть кафе Prime, входящая в ресторанную группу Novikov Group Аркадия Новикова, выйдет за пределы столичного региона, пишет «Коммерсант» со ссылкой на представителя сети Марию Лошкову.
По ее словам, в ближайшие два года компания планирует открыть заведения в Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге и Краснодаре. В частности, в северной столице может появиться от 7 до 10 заведений под вывеской «Прайм».
Лошкова подчеркнула, что объем инвестиций в открытие одного кафе в Москве обходится компании в среднем в 15-20 млн рублей. В регионах данная сумма может быть ниже на 10-15%.
Известно, что, помимо запуска кафе, выход в новые регионы также подразумевает создание собственной фабрики-кухни в каждом из них. По оценке гендиректора «Infoline-Аналитики» Михаила Бурмистрова, на организацию небольшого производства для обслуживания до 20 заведений может понадобиться около 50 млн рублей. Объем вложений в полноценную фабрику-кухню эксперт оценивает в 200 млн рублей без учета аренды помещения.
Добавим, что, по данным «Коммерсанта», в Петербурге Prime, скорее всего, предпочтет открывать кафе самостоятельно, при этом в других регионах страны сеть будет развиваться через местных партнеров по мастер-франшизе.
Сеть Prime на сегодняшний день управляет более чем 90 заведениями в Москве и Подмосковье. Компания работает в сегменте fast-casual, предполагающем быстрое обслуживание и качественную еду.
Cлужба информации ZDANIE.INFO
.jpg "МТС построила комплексную телеком-инфраструктуру в бизнес-центре «Сириус Парк»")