Сеть «Кофе хауз», входящая в группу компаний «Шоколадница» намерена провести ребрендинг, сообщает газета «Ведомости» со ссылкой на Евгения Прохорова, управляющего директора концепции «Новый Кофе хауз».
В планах компании сменить формат у 15 уже работающих заведений в Москве, а также открыть около 30 обновленных кофеен в Москве и Петербурге. Изменения произойдут в 2018 году и коснутся только собственных точек «Кофе Хауз», уточняют в материале. Вопрос с партнерскими заведениями пока обсуждается.
Известно, что изменения затронут меню и системы оплаты и получения заказа. Так, в кофейнях полностью откажутся от официантов, оплата будет производиться посетителем на кассе. Концепция меню также будет пересмотрена: горячие блюда заменят на продукцию, которую можно брать «на вынос».
Как отмечает Евгений Прохоров, смена формата позволит в 2,5-3 раза уменьшить средний чек заведения, что, в конечном итоге, позволит увеличить прибыль за счет прироста клиентов. Прохоров также уточнил, что на ребрендинг одного заведения потребуется около 10-15 млн рублей.
Добавим, что первое заведение, работающее в новой концепции, открылось еще весной этого года на улице Шаболовка в Москве.
Cлужба информации ZDANIE.INFO
.jpg "МТС построила комплексную телеком-инфраструктуру в бизнес-центре «Сириус Парк»")